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憑什么讓甲方員工“用腳投票”?——從金誠信廬江項目部的食堂吸引力看“三熱文化”

2026年04月09日 12:44 1566次瀏覽 來源:   分類: 地礦建設(shè)   作者:

“一到飯點,食堂里一半都是甲方的同事,有時候來晚了還得排隊,菜都快打完了。”金誠信礦業(yè)管理股份有限公司(以下簡稱“金誠信”)廬江項目部的員工指著食堂里熙熙攘攘的人群說道。據(jù)了解,該項目部食堂每日就餐總?cè)藬?shù)穩(wěn)定在220人次左右,其中,甲方員工有100人次左右。

這個地處礦區(qū)的項目部食堂,憑什么能讓甲方員工主動“用腳投票”,從“合作方”變成朝夕相伴的“飯搭子”?答案就藏在每一頓熱氣騰騰的飯菜里,藏在“三熱文化”(讓每個員工吃上熱騰飯、洗上熱水澡、睡上熱乎覺)落地的每一個細(xì)節(jié)中。

金誠信廬江項目部地處安徽省廬江縣羅河鎮(zhèn)店橋社區(qū)金牛礦業(yè)內(nèi),遠(yuǎn)離城區(qū),曾經(jīng)也面臨著食堂運營的諸多難題:食材采購路途遠(yuǎn)、價格偏高,員工來自五湖四海眾口難調(diào),菜品單一導(dǎo)致員工吐槽“吃膩了”,甚至有員工寧愿自吃泡面也不愿去食堂。“最難的時候,食堂每日就餐人數(shù)不足70人次,別說甲方員工,就連我們自己的員工都有不少抱怨。”面對這樣的困境,該項目部堅守金誠信“三熱文化”核心理念,把食堂提質(zhì)作為凝聚人心的突破口,一步步破解難題、贏得認(rèn)可。

為了破解“采購難、價格高”的困境,金誠信廬江項目部走出了一條“精打細(xì)算、源頭管控”的路子。為了讓員工花最少的錢吃到最新鮮的食材,該項目部每季度定期去周邊的羅河鎮(zhèn)和泥河鎮(zhèn)進行市場詢價,對比菜市場及超市所有供應(yīng)商的品質(zhì)和價格,擇優(yōu)采購;同時,與性價比最高的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系,簽訂固定供貨協(xié)議,不僅讓蔬菜、肉類的采購價格比市場價低10%~15%左右,還解決了食材保鮮難、供應(yīng)不穩(wěn)定的問題。員工人均花費每餐比以前節(jié)省2~4元,一個月就能省200多元。

為解決“眾口難調(diào)”的難題,食堂團隊下足了功夫,讓南北口味都能在這里找到歸宿。該項目部定期組織廚師開展培訓(xùn),在金誠信食堂管理群里學(xué)習(xí)其他項目部的好菜品,還鼓勵廚師通過網(wǎng)絡(luò)平臺學(xué)習(xí)新菜品、新技法。通過不懈努力,廬江項目部陸續(xù)增加了油條、豆?jié){、玉米、湯圓、水餃、燒麥、春卷、米餃、鹿茸菇炒肉、紅燒鯽魚、臘肉炒筍、虎皮青椒、豆腐平菇肉片、血旺肉片、酸菜魚、鹵鴨腿等幾十種特色小吃和菜品,兼顧清淡與鮮香。如今,廬江項目部食堂每日更新菜譜,早餐品種每餐在15道左右,中餐和晚餐每餐供應(yīng)菜品7~8道、免費湯品1道,徹底打破了“菜品單一”的瓶頸。

食堂的變化,最有發(fā)言權(quán)的是一線員工和甲方伙伴。廬江項目部臺車司機小李說:“以前,項目部食堂的味道確實不怎么樣,有時候吃不下去就自己去做著吃,太麻煩了?,F(xiàn)在,食堂好吃很多了,我基本上都在這里吃,美味又方便。”甲方選廠的小王一邊夾著一塊肉,一邊感慨:“我們單位食堂有點遠(yuǎn),味道也不怎么好。以前,我中午要么吃泡面,要么隨便找個小飯館湊合。自從嘗過金誠信的食堂,我就成了這里的常客。菜品新鮮、干凈,價格還實惠,比我們自己做飯還省心。”

如今的廬江項目部食堂,早已不是單純填飽肚子的地方,更成為金誠信“三熱文化”扎根生長的土壤,成為連接甲乙雙方的“暖心橋梁”。今年3月初,金誠信高管一行深入項目部考察調(diào)研時,特意走訪了食堂,查看后廚衛(wèi)生、食材儲存和菜品制作情況,認(rèn)真詢問員工及甲方就餐反饋,對食堂憑借優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得甲方認(rèn)可、以小食堂凝聚大合力的做法給予充分肯定,并鼓勵他們持續(xù)做好食堂服務(wù)、筑牢后勤保障線。這份認(rèn)可,也成為該項目部精益求精做好食堂工作的動力。每天飯點,甲方員工和項目部員工坐在一起,邊吃邊聊,聊工作、聊生活,原本的合作關(guān)系在煙火氣中變得更加融洽。

沒有驚天動地的舉措,只有日復(fù)一日的堅守。金誠信廬江項目部用一頓頓熱飯、一句句傾聽、一個個細(xì)節(jié),破解了食堂運營的難題,用真心換真心,用服務(wù)樹標(biāo)桿。甲方員工的“用腳投票”,就是對食堂服務(wù)最好的認(rèn)可,更是對金誠信“三熱文化”最生動的詮釋。

未來,廬江項目部將繼續(xù)深耕食堂服務(wù),把每一頓飯都做得有溫度、有品質(zhì),讓食堂的煙火氣,成為凝聚人心、推動項目高質(zhì)量推進的強大力量。

責(zé)任編輯:任飛

一審:任飛

二審:淮金

三審:孟慶科

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